Le fromage blanc

UN CONCENTRE DE LAIT ENTIER AU PETIT GOUT DE CREME

Le fromage blanc fermier est ferme, oncteux, avec une pointe d'acidité et surtout un petit goût de crème, signature de sa fabrication au lait cru.

Mode de fabrication :

Le lait cru s'acidifie et coagule sous l'action de ferments lactiques et d'un peu de présure pendant 24h. Un fois devenu solide, ce précieux « caillé lactique » est égoutté quelques heures, avant d'être mixé pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Il est ensuite mis en pots.

Caractéristiques produit

Fromage blanc nature au lait cru entier de brebis

Ingrédients :

Lait de brebis issu de l’agriculture biologique, ferments lactiques, présure, sel de camargue.

Allergènes : Lait

Mode de conservation: Entre 2 et 6°C

Date limite de consommation: 15 jours après la date de fabrication

À consommer rapidement après ouverture. Il se peut qu'une petite couche se forme à la surface du fromage blanc : il est en train de devenir un fromage... souvent en continuant de s'acidifier. Un goût piquant et du gaz peuvent alors apparaître.

Période de fabrication: mi-septembre à mi-mai

Conditionnement :
pot verre, fabriqué en france, entièrement recyclable. Pot réutilisable, capsule à trier.

Merci de ramener le pot propre à un point de vente Envies de brebis.

Pour avoir plus de détails sur notre production, contactez Envies de brebis, producteur fermier de yaourts et fromages fermiers de brebis bio au nord de Toulouse.

Suivez l’aventure des brebis !

NOS CHOIX DE FABRICATION
ENVIES DE BREBIS, LA PASSION DE A à Z

Envies de brebis, c’est l’aventure d’une reconversion professionnelle dans le but de vivre d’une ferme à taille humaine et de proposer des produits savoureux, sains et locaux. C’est pourquoi, nous avons choisi de travailler avec un petit troupeau de brebis de race Lacaune, nourries dans les prés quand le temps le permet, au foin et aux céréales bio sinon.

Les brebis sont traites tous les matins puis le lait est transformé directement à la ferme, dans une belle fromagerie aux normes, selon des recettes traditionnelles. L’objectif est de partager notre passion pour les brebis et les bons produits, pour le plaisir des papilles et la fierté de soutenir une démarche engagée : manger fermier, bio et local, c'est l'idéal !

Notre production EN DéTAILS

Découvrez la gamme Envies de brebis, producteurs fermiers en bio spécialisés dans la fabrication et vente de yaourts et de fromages de brebis au Nord de Toulouse.

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adresse : Tournefeuille 82600 AUCAMVILLE

Appelez au : 07 84 94 13 36

OUI AUx CIRCUITS COURTS !
Où nous trouver
entre toulouse et montauban

Parce que nous croyons aux circuits courts, nous avons choisi de commercialiser nos produits en local, dans un rayon de 50 km, pour limiter notre impact environnemental et vous proposer des produits ultra-frais.

Vous retrouverez ainsi nos produits lors de la saison de production de nos brebis, de mi-septembre à mi-mai, en direct sur le marché de Grenade-sur-Garonne le samedi matin, ainsi qu'en AMAP et chez de nombreux petits commerçants partenaires qui ont adhéré à notre démarche.

VENTE DIRECTE

Un large choix de fromages et yaourts bio et fermiers !

PROFESSIONNELS

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UNE GAMME DE PRODUITS BIO & FERMIERS
QUI EGAYERONT VOS REPAS DE TOUS LES JOURS

Idées recettes

Réalisez chez vous des recettes à l’aide de nos meilleurs produits de la ferme : yaourt, fromage de brebis… Nous vous proposons des recettes faciles que vous pouvez cuisiner au quotidien.

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